Monte Santoccio Viola Passito Rosso Veneto

OPRINDELSE
Fumane - Valpolicella classica.

DRUESORTER
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%.

HØST
Manuel høst, sidste uge af september, begyndelsen af oktober.

PRODUKTION
Tørring af druer indtil slutningen af februar. Presning af druerne, maceration (30 dage) efterfulgt af en gæring i næsten 30 dage.

LAGRING
Lagring i barriques i næsten 12 måneder.

FARVE
Dyb violet / rubinrød farve.

AROMA OG SMAG
Ren, intens og kompleks aroma eller brombær, blomme- og kirsebærmarmelade, balsamico- og kaffenoter og meget lang finish.

PASSER TIL
Vidunderlig med mørk chokolade, sød Gorgonzola og gamle oste.

ALKOHOL %
14 %

FARVE
Mørk Rød

FLASKE STØRRELSE
50 cl

ÅRGANG
2015