Roccolo del Durlo Soave DOC

VINTYPE: Hvidvin Soave D.O.C. Classico

DRUESORT: Garganega 100%

BESKRIVELSE:
Beliggende på en meget stejl bakke, er det vulkanske terroir på denne enkelte vingård forvandlet til en intens vin med en udtalt mineralitet.

VIN KARAKTERISTIKA:
Strågul farve med lyse gyldne nuancer; en intens aroma kombinerer følelsen af ​​gule frugter med antydninger af citrus. God fylde og lækker balance mellem friskhed og smag. Struktureret gane, vedvarende, blomstret med en strålende mineralsk kontrast.

VINGÅRD:
Vulkansk jord med basaltiske og tuffaceous klipper beliggende i den enkelte Cru vingård "Roccolo del Durlo", mellem landsbyen Brognoligo og kanten af ​​Soave kommune. 

PRODUKTION:
Omhyggelig udvælgelse af de mest modne druer, der plukkes i slutningen af ​​sæsonen. Når den er afstilket, finder en kold maceration sted i omkring 48 timer. Fermenteringen udføres derefter i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur i ca. 25 dage. Vinen modner på den fine bærme, med hyppig batonnage i 8 måneder.  

PASSER TIL:
Denne vin passer godt til et bredt udvalg af speget kød, kødretter og modne oste.

ALKOHOLINDHOLD:
13,00% vol.

SERVERINGSTEMPERATUR:
13-14°C